国家食用菌工程技术研究中心近日落户寿仙谷药业
冬令进补,市民如何选购灵芝孢子粉
近日,国家食用菌工程技术研究中心落户寿仙谷药业,上海市农科院副院长顾晓君介绍说:“我们之所以选中寿仙谷,主要是它在全国同行业里面,是把研发和产业发展结合最紧密的、目前来看也是效果最好的企业之一。在全国同行里头,老总有自己知识产权的品种,他是属于少有的几个;第二个,寿仙谷很好地把自己研发的品种,通过自己的产业发展,成为了关系到民众健康安全的一个产业,所以我们考虑到作为一个国家食用菌工程技术研究中心,能够选择到这样一个企业,作为我们核心的加工基地,能够使我们科技创新和成果推广示范产业化,能够有机地融合到一个基地上来,所以在28个基地里头,寿仙谷是属于第一批首选的一个。”
灵芝属于珍稀食用菌,灵芝孢子粉是灵芝的种子,是灵芝的精华,除含三萜类、多糖等灵芝本身固有成分外,还富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素类等成分,有较强的活性。据测定,灵芝孢子粉中所含的灵芝多糖、三萜类等活性物质的量,是灵芝子实体的数十倍之多。
但是灵芝孢子粉所含的营养被包裹在它的外壳里,这种外壳的组成成分是坚硬的几丁质物质,如果直接服用孢子粉,很难被人体吸收,并会对人体消化系统产生副作用。
要得到灵芝孢子粉里的有效成分,就需要将灵芝孢子粉的外壳打碎,也就是我们常听到的破壁。破壁后的功效在扶正固本、增强免疫力等方面,远远超过灵芝子实体。
但是现在常用的破壁技术多为物理方法,靠金属棒等外力震荡挤压把外壳打破粉碎,操作时难免带入金属碎屑,造成铬和镍等重金含量超标;同时高速摩擦产生高温,容易导致孢子粉成分在破壁过程中因温度过高被氧化而失去活性,而且壁壳和孢子内容物混在一起,降低了有效使用率(壁壳占总重量的70%)。
2006年,寿仙谷药业承担了重大攻关项目——《灵芝孢子粉破壁新工艺研究与开发》,研究更为先进的破壁工艺——“超音速气流粉碎技术”,不仅能实现灵芝孢子粉无污染低温破壁,并实现去壁去油。该技术2010年通过国家科技部门验收。经药检所检测,采用新技术加工的寿仙谷灵芝破壁孢子每100g孢子粉含有粗多糖21.7g,三萜9.3g,有效含量提高20倍以上,成为新一代孢子粉的代表,不仅通过有机认证,保障了服用安全,而且通过技术创新增强了服用效果,该项新技术因此荣获全国科技创新成果奖。
目前,许多百年国医药馆都引进了新一代、上等的寿仙谷破壁灵芝孢子粉,在冬令进补期间均作为重点推荐的品牌产品,有兴趣的市民可以去看看。
本报通讯员 钱冰冰