华舒琳

　　富阳好味道活动已经进行得热火朝天，至本周一，负责采集菜品信息的活动组委会工作人员已经连续走进了38家餐饮企业，主要涵盖高端酒店、饭店、宾馆、农家乐，及特色餐馆等。推荐的菜品、小吃等都极具富阳特色。

　　据了解，本次好味道活动由市运休办、商务局、餐饮美食行业协会共同举办，自2012年12月5日开展以来，经过本刊与富阳论坛的大力推广，报名的商户可谓是积极踊跃。

　　近日，富阳好味道推荐评比活动闪亮升级！力争本月内完成名菜名点的大众推荐并上报杭州，积极响应省商务厅、省农办、省财政厅、浙江日报报业集团联合推出的“中国浙菜·乡土菜谱”的征集活动！只要你愿意保持一个愉快的心境，一个年轻的胃口，只要你肯吃，就跟我们一起来寻找身边的富阳好味道。

　　讲了那么多，不上上菜品还真说不过去。那么，先来一饱眼福，为大家展示一下我们富阳本土健康、时尚、绿色的美味佳肴。第一弹走起，速速围观！

　　【报名热线】：63317119

　　【报名邮箱】：fysh0518@163.com

　　【官方微博】：http：//weibo.com/fysh0518

　　【富阳论坛】：bbs.fuyang.com(可下载相关文件和表格)

　　按：其实每家采集有多道菜品和小吃，因版面有限，下面暂推荐各商家颇富代表性的特色菜品，欲品尝的读者请自行电话联系。

　　◆杏梅尖生态农庄

　　地址：富阳市龙门镇瑶坞

　　联系人：孙法娣

　　联系电话：13516770568

　　推荐菜品：牛杂煲

　　在“龙门炖牛肉”的基础上演变而来，精选牛的心、肝、肺等牛杂精华用大铁锅炖熟，入口柔滑、鲜嫩。

　　◆鹿村土菜馆

　　地址：富阳市富春街道鹿山路107号

　　联系人：汪建英

　　联系电话：13185008588

　　推荐菜品：鹿村一锅鲜

　　以富春江的鳜鱼或白鲈为原材料，再加入螃蟹、河虾、笋片、咸肉、小青菜，熬制至白汤，汤汁吸收了各种鲜味，口感润滑，营养丰富，老少皆宜。

　　◆鹿回头土菜馆

　　地址：富阳市富春街道鹿山路25号

　　联系人：何国金

　　联系电话：13806516190

　　推荐菜品：红烧青鱼干

　　为了保证原滋原味，腌制时只杀不洗，而且用盐量控制严格，100斤鱼配用3斤盐。晚上腌制，第二天早上用温水清洗，晒干。而在烧制的过程中采用白糖熬制的焦糖，不加盐，咸甜中和，口感非凡。

　　◆源滋原味餐厅

　　地址：富阳市富春街道文苑路68号

　　联系人：黄勇

　　联系电话：18857171354

　　推荐菜品：干锅山药

　　独家研发，在传统的“干锅花菜”等基础上创新研发“干锅山药”，山药营养价值较高，本身特有脆、滑口感，配以干锅浓郁的干香风味，味道绝佳。

　　◆春城大酒店

　　地址：富阳市桂花西路243号

　　联系人：董光平

　　联系电话：13906812127

　　推荐菜品：砂锅狮子头

　　独家研制，已有二十多年历史，采用农家土猪肉，此道名菜在富阳脍炙人口。

　　◆水坞山庄

　　地址：富阳市高桥镇水坞村

　　联系人：郑立军

　　联系电话：13906812373

　　推荐菜品：水坞全蹄

　　取用饲料为豆腐渣，猪龄1年左右的农村土猪前蹄膀肉，重约3斤。

　　◆龙门镇政府食堂

　　地址：富阳市龙门镇镇政府

　　联系人：孙生言

　　联系电话：13819469480

　　推荐菜品：龙门面筋（孙权家面筋）

　　龙门面筋又称“孙权家面筋”，作为龙门古镇最具传统历史的美食之一，名闻遐迩，在富阳市2012年首届素食大赛中荣获一等奖。其用小麦面粉烹制，成分富含蛋白质、糖类、淀粉、蛋白酶、维生素、生物素、钠、氯、钾、镁、碘、铁、铜、钙等微量元素，是旅游者争相品尝或馈赠亲友的知名特产。

　　◆富春大家园酒店

　　地址：富阳市黄公望

　　联系人：邵建娣

　　联系电话：63028289

　　推荐菜品：野生腌白鲈

　　采用富春江野生白鲈，腌制清蒸，味道鲜美。

　　◆花果山酒店

　　地址：富阳市黄公望

　　联系人：徐洪根

　　联系电话：13588388288

　　推荐菜品：秘制神仙鸭

　　采用本地家养土鸭，2斤左右，同时取3两左右的猪筒骨，配上秘制的中药，炖4个小时而成。味道鲜美而不油腻。

　　◆天鸿大酒店

　　地址：富阳市迎宾北路281号

　　联系人：沈一飞

　　联系电话：13858030177

　　推荐菜品：乾坤肚

　　富阳市第三届名菜名点名厨评定组委会评定为富阳市第三批名菜，意指猪肚里内有乾坤。

　　◆阿堂土菜馆

　　地址：富阳市高桥镇高桥村

　　联系人：章德堂

　　联系电话：13735412777

　　推荐菜品：红烧鸡

　　采用本地山上放养的土鸡红烧而成，此道菜在富阳闻名遐迩。

　　◆千禧农庄

　　地址：富阳市高桥镇郜村

　　联系人：高增新

　　联系电话：13968161320

　　推荐菜品：千禧红烧肉

　　以自养的金华土猪品种“两头乌”为食材，“两头乌”养10个月以上，肉要炖一个小时以上，并配以本地甜酒酿发成的馒头，吃起来香糯可口，地道土猪肉味道。