陈小姐问钱报

　　我老家在余姚，这个季节好多亲戚都拿来了杨梅，真心吃不完！杨梅又禁不起放。我想问问除了杨梅泡酒，这么多吃不掉的杨梅怎么吃会比较好，我家杨梅不沾酱油的（记者解释：这是继续荔枝沾酱油之后网络比较挑战人味蕾的食水果方法）！

　　国家高级公共营养师陈蕾蕾答

　　推荐一：杨梅汁，做法很简单，买来新鲜的杨梅，用工具将杨梅的果肉刮下来，放入榨汁机中。也可以在榨汁机中加入少量的水或者不加都可以，榨汁后就制作成了杨梅汁。因为杨梅的甜度和酸度都比较高，所以可以不用加糖，如果嫌杨梅汁不够甜可以适当加一点。饮用时可加入冰块。

　　杨梅汁能帮助消化，消暑开胃，而且富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,营养丰富，很适合夏天饮用。

　　推荐二：不把杨梅当成水果，而是一种调味剂，因为杨梅的酸度高，颜色比较深，推荐一道“杨梅豆腐”：把杨梅果肉捣成泥状，与切成颗粒的豆腐拌在一起即可，夏天吃酸甜爽口。

　　不过,杨梅偏热性，夏天长痤疮、痱子或者喉咙痛的人要少吃，有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用，因为杨梅所含的酸性物质会刺激胃黏膜。

　　黄敏