上周傍晚，记者刚走到下沙市民中心门口，看到3、4个市民拿着竹竿围着一棵梧桐树，只见他们举着竿子在树上一阵敲打，一有东西掉下来，就欢呼起来，忙着弯腰去拣，引得在一旁等车的人都探头去看。他们在敲什么东西？一问，拿竹竿的中年男子说，这树上长了不少野生黑木耳。

　　木耳通常长在朽木之上，但下沙市民中心公交站边上的这几棵梧桐树活得好好的，在树干上有树皮开裂的地方，也会长木耳吗？许先生来自湖北，跟他一起来摘木耳的几个妇女，一个是他的老婆，其他都是在工地里干活的工友。他们从树上敲下来的东西，是黑乎乎的菌类，长得跟干的黑木耳确实有几分相似。在老家，他经常去一些老死的树干上摘木耳，不管工地迁到了哪里，一有空，他还是改不了这个采摘野生木耳的习惯。每次在外面摘的木耳，拿回家用清水泡一泡，就烧菜吃了，营养价值很高，他们老家说是“长在树上的人参”。

　　这几棵法国梧桐树上长的是野生木耳吗？杭州市农业科学研究院菌种站的宋吉玲告诉记者，许先生采摘的应该是毛木耳，可以安全食用。但在食用前要先用开水浸泡半小时左右，把一些杂质、表面杂菌清洗干净，就可以用于凉拌、清炒了。毛木耳有一个别称叫“树上蛰皮”，所以跟海蜇皮一样，凉拌着吃口感最好。

　　平时采购的时候，不少马大嫂们也会误把毛木耳当作黑木耳。野生的黑木耳生长在柳树、洋槐、桑树等多种树干上或腐木上，一般的生长温度为20—25℃，在大雨过后会特别多，野生毛木耳的适应性广，生活力强，属于中高温型菌。虽然毛木耳粗看跟黑木耳神似，但还是有所区别的，毛木耳的背部长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳的要厚一些，同样的做法，黑木耳尝起来是嫩滑的，粘粘的感觉，而毛木耳比较脆，一般黑木耳的价值要比毛木耳高不少。

　　夏季是不少野生菌类的生长旺期，市民在野外采摘野生菌类还要注意食用安全的问题。为预防野生菌中毒，首先要做到不采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类，在烹饪的时候也不要将多种菌混合在一起烧，如果食用后出现头疼、恶心、呕吐等不适症状一定要及时就医。

　　为了环保，小记还是提醒大家，行道树上的木耳，还是不要再敲了吧。

　　本报记者 莫利卡 文/摄