网友“哈梨波特”@钱报百科全问

　　我很喜欢吃水果，网上流传一种说法：梨有公母之分，母梨脐部圆而凹入，细腻味甜；公梨脐部不整齐而凸出，质粗味淡。这是真的吗？

　　再问问怎么挑葡萄，有人说葡萄硬点的好，有人说颗粒硬的肉质会老，到底哪种好？

　　钱报答

　　小记请教了省农科院的专家，梨分公母，只是民间经验总结的一种说法。这里的“公母”，并不等同于“性别之分”的意思，因为虽然果树的花有雌雄之分，但果实是没有公母之分的。至于民间总结的“母梨比公梨更细腻味甜”的说法，并没有专门针对浙江本地的品种进行的试验，所以没有科学佐证。

　　说起如何挑梨，尤其是挑选鸭梨和蜜梨，外东山弄社区的马大嫂陈阿姨有话说。挑鸭梨，选择摸起来手感光滑，果皮细腻的比较好；挑蜜梨，就像挑苹果一样，挑果形比较圆的，个头较大的。两种梨的挑选通则如下：皮要薄，色泽看上去鲜艳自然，香味闻起来浓郁持久，外形饱满，也就是明显“长开了”，味道会比较靠谱。

　　记者找到了种葡萄已经有十多年的长兴葡萄协会会员，现在在余杭渔老大葡萄园的种植员刘宝，他以多年种葡萄的经验保证，葡萄的好坏和颗粒软硬没关系。要挑新鲜葡萄可以先看看葡萄上有没有均匀的果粉，就是白白的很均匀的一层。如果有读者要自己做土葡萄酒，千万要挑有果粉的。果粉不是农药，农药不会这么均匀，而且用农药会冲掉部分果粉，葡萄上果粉均匀还能说明没有用过往果实上喷的农药。而一串葡萄要挑松紧度刚刚好的，大小均匀的，紫色的葡萄颜色越深越好，绿色或者黄色葡萄颗粒通透的会更甜。 潘洁敏 黄莺