绿壳鸡蛋顾名思义就是这种鸡蛋壳的颜色是绿色的，乍看还以为是鸭蛋，但是和鸭蛋一比，个头却小了一半。这么特殊奇怪的鸡蛋，难道是基因突变？其营养价值又如何？

　　纯天然的绿色食品

　　绿壳鸡蛋是全天然绿色食品，它不受色素、添加剂和环境变化的影响。相传乾隆年间，绿壳鸡蛋列为“贡蛋”。它的蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，并且被国家卫生部批准为“保健食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。

　　在洞桥镇大溪村文河就有一家家禽养殖场，专业生产绿壳鸡蛋。养殖场老板何来华何师傅介绍说，眼前这百亩山地就是家禽的休息场所，在这座山头养了有一万多只。它们每天都要吃掉1400元的玉米。除了玉米何师傅不再喂其他饲料，因为这百亩山地也是家禽们的觅食区。

　　好东西名声自然传得快，杭州、上海等地都有人专程跑到大溪村来买绿壳鸡蛋，笔者到养殖场的时候，就看到慕名从上海而来的商户正在挑选。绿壳鸡蛋现在一公斤要卖35元，虽然价格比去年略有提高，但是依然不影响消费者来购买。

　　营养丰富 礼品首选

　　将绿壳鸡蛋蛋壳打开，只见蛋清较少，蛋黄呈金色，而且比一般的蛋黄大。烧熟的绿壳鸡蛋，吃起来细嫩、柔软、爽滑，特别有味。

　　何师傅介绍说绿壳鸡蛋，对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，还可改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂，软化血管，有延年益寿等功效。

　　如此多的特异功能，让绿壳鸡蛋成为了鸡蛋中的“高富帅”，备受市民的喜欢。特别是作为礼品，既实在又高档，很多单位和企业作为员工福利或者是富阳特产来购买，通常一买就是几十箱，有时候回去还会继续带朋友再来买。

　　禽流感疫情 挑战危机处理

　　何师傅说唯一影响到销量的就是今年4月份的H7N9禽流感，因为禽流感的病发，导致部分客户的流失。3、4月份又是鸡蛋的高产期，供大于求，导致几十斤绿壳鸡蛋发臭，在这期间，何师傅亏了近20多万元。

　　禽流感期间，大批量的亏损，并没有让何师傅放弃，何师傅反而更加细心照顾家禽，每天都要去看看自己养的鸡是否出现并发症。因为何师傅的悉心照顾，养殖场没有出现禽流感。一万多只鸡完好无损，期间还多了几只小鸡仔。

　　虽然随着禽流感慢慢的淡出，以前流失的部分客户也开始回归。养殖场的营业额也慢慢开始有所回升，但是之前的亏损还是需要些时日来弥补。

　　科学养殖 大学生创业基地

　　在养殖场办公室门前，一块牌匾吸引了笔者的注意，何师傅和笔者说，他去年和浙江农林大学牵手，在他养殖场设立了浙江农林大学基地，为浙江农林大学的学生们提供创业学习环境。

　　何师傅说“创业艰难”让他深有体会，年轻虽然是创业的最佳治本，但是技术也是创业的基础把关。没有技术的扶持，再年轻的心也是徒劳无功，所以，为了分享他创业的成果，他决定和浙江农林大学牵手，一起来做这个大学生基地，让更多的大学生学会技术，创造机会，实现自己的创业梦。

　　你若有兴趣买绿壳鸡蛋，或者想买绿壳蛋鸡尝尝，不妨来洞桥镇大溪村文河富阳龙岗畜禽养殖专业合作社。电话：0571-63271667、13456909456。 臧清 孙鹏