来钱报健康直购，“参把头”姜兆泉以大半辈子积累的人参经验告诉我们，只要懂得挑参，好参可以不贵——

　　本周四至周日，“参把头”帮你挑野山参

　　寿亦萍

　　人参长在北方，销在南方。东北人以产人参为自豪，南方人以食人参为荣耀。种参的人懂参天经地义，吃参的人不懂参也是普遍现象。

　　确实，这两日来钱报健康直购买参的读者不少，但是真正会挑参的人十个里面有一个还是难得的，大多数人要么只关注形状、重量，要么干脆认价格高低。

　　在“参把头”姜兆泉看来，这都没有关注到一支好人参的本质。

　　会吃人参,首先要会选人参

　　冬令进补，首选野山参，这句话经得起考验。不过选到一支品质可靠的野山参却不容易。

　　上周末，一位50多岁操着地道杭州话的大哥捧着一个精致的大木盒走进钱报健康直购读者体验中心，直奔恰好在中心的“参把头”姜兆泉。

　　大哥小心翼翼地打开精致的盒子，里面是一支盘根错节的“野山参”，标价一万两千多元，还配有东北某检验机构颁发的野山参检验证。

　　大哥没有细说参的来历，只是很急切地询问，“这支参到底值不值这个价？”

　　姜兆泉细细检查了一番，告诉对方：“你这支参其实是移山参，实际价值不过两三百元而已。”

　　大哥一时僵在那里，脸上掩不住地失望：本来还以为拿到了珍品，特意收藏到冬天打算好好进补一下。

　　姜兆泉说，钱报健康直购举办“2014人参节”以来，来辨参的读者不少，但真正的好参却不多。除了以移山参假冒野山参外，以次充好的也不少，有些参看着个头很大，其实年限很短，价值并不高。

　　“人参有大补元气作用，所以很多人都有冬天吃参打底子的习惯，但是吃人参，首先还是要会选参。”“参把头”姜兆泉说，“市场上移山参、园参假冒野山参已经很多年了，层出不穷的民间检测机构更是助长了商家的这种行为。”

　　不会选人参是浪费钱

　　不会吃人参则是糟蹋身体

　　“消费者真的不容易！”这是“参把头”姜兆泉在钱报健康直购与一位位消费者面对面接触后的最大感触。

　　野山参生长的条件非常苛刻，自然条件、植被条件、林相条件、林地条件以及空气、土壤、温度、光照、水分等都必须具备其生长要求，否则，野山参很难存活。

　　所以野山参比较稀缺，价格比较高。但是一些商家，因为成本低，就用移山参、园参冒充野山参，赚取黑心钱，坑害人，造成部分服用者不但没达到滋补的效果，长期服用还不利于身体的健康。

　　“很多消费者吃了这么多年所谓的‘野山参’，很可能是白白浪费钱！” “参把头”姜兆泉说。

　　那么究竟怎么样才能挑选一支好参？姜兆泉认为，挑选人参的标准有很多，但核心的标准是两个，“一是挑年限长的，二是相同年限的参挑价格实惠的。”

　　“怎么最简单的方法挑年限？还是要看芦头、数芦碗。”姜兆泉说，“人参的地面茎干每年的冬天都会枯死，留下一个形状像一只碗的疤痕，一般来说，一只芦头完整的人参就可以通过数芦碗的个数确认它的生长年限。”

　　“当然，十几年的生长过程中有可能因为野兽践踏、土地霜冻等原因，人参出现‘休眠’茎秆不出土的情况，而影响芦碗个数的准确性。”

　　除了品质好坏，老百姓吃参还得讲个实惠。这个实惠怎么算呢？

　　“以‘杭检参’为例，挑参就要挑刚刚是等级边缘的参。”姜兆泉说，野山参的等级，有一个《山参商品规格标准》，如一等参，每支规定要重9克以上；再如四等干货，每支必须重3克以上。而参的价格，就是先根据等级，再根据分量来定的。

　　“那么我们在挑参时，就挑每个等级里最大的，比如四等是3至5克，我们不买3克，而去挑接近4.9克的，这就买得实惠了。”

　　当然，会选参，也要会吃参。

　　“人参进补，需要循序渐进，不可以操之过急，过量服食。”姜兆泉说， “在‘长白山参药之乡’辽宁桓仁，人人都知道吃人参要‘少吃、常吃’这个原则。”

　　从量上说，一般干参每日量为1克左右，这样人体才可以慢慢适应和有效吸收。

　　炖人参也很有讲究，把人参放进有盖的盖碗中，外面隔水慢慢地炖。炖人参不能让它出气，人参里面有挥发油，是有效成分，所以不能像普通草药一样煎煎吃。

　　“不过就算有些读者每年都在吃，但是我还是要强调，市场上假冒野山参的很多，读者一定要到正规渠道购买，最好货比三家，不然花了冤枉钱不说，补坏了身体可是最要命的。”姜兆泉说。

　　参把头推荐15年小籽货野山参

　　年限不足，以一赔十

　　“人参，吃的是年限。”

　　“好参一两，赛过差参一筐。”

　　作为“参把头”，姜兆泉对人参年限的推崇是极致的。

　　钱报健康直购今年8月初就早早地安排采购人员奔赴长白山优质野山参基地考察。“最终我们选择了有国营参茸场背景的辽宁桓仁荒沟参茸场。目前每天来购买的市民不少是去年的老客。” 钱报健康直购负责人说。

　　“与去年的人参活动不同，今年‘人参节’，我们的野山参不仅都来自跟人参打了半辈子交道的‘参把头’姜兆泉的参茸场，而且会经常请姜兆泉到钱报健康直购读者体验中心来，和读者聊人参，一方面是给读者讲讲在长白山上种参的故事，另一方面也可以告诉大家如何辨别一支真正的好参。”

　　笔者问姜兆泉：“如果你是读者，在你所提供给健康直购的人参中，你会挑什么参自己吃？”

　　“15年的‘小籽货’野山参！”“参把头”姜兆泉摊开他粗糙的大手，跟我算了一笔账。

　　“人参中的有效物质含量是随着生长年限而增加的，为什么15年是杭检参的一个门槛？因为一支在野外生长15年的人参，它的有效物质含量到达了一个非常高的峰值，当然年份再往上含量还会上去，但是对于消费者而言15年野山参对应的性价比是很高的。我想特别推荐的还不是‘杭检参’，我推荐的是15年的、跟这个‘杭检参’同样一块地里出来但没有送检的‘小籽货’。”

　　15年足龄“小籽货”自然生长环境与“杭州药检”二等野山参一模一样，重约1-2克，由于克数小，重量较轻，利润很薄，所以参农一般很少去送检。但它的滋补价值仍然很高，相比“杭州药检”二等野山参，价格就优惠很多，55元/克，只有“杭州药检”二等野山参的三分之一左右。

　　特别告示：

　　●本周四至周日，“参把头”姜兆泉将在健康直购读者体验中心与大家见面，为你现场演示挑参的诀窍，为你亲自挑选足龄的好人参。

　　●“参把头”特别推荐：15年足龄小籽货野山参，550元/盒/10克,买5盒送1盒，买2盒送一支山参。

　　●二等“杭检参”全场4折。

　　●订购电话：0571-85311175、400-666-1599，免费送货上门，支持货到付款。

　　●销售地址：钱报健康直购读者体验中心，体育场路178-3号，浙江日报社大门口。