夏季水果怎么挑
近日,富阳区人民医院肠道门诊接到了这样一则病例:14岁的瑶瑶因为前一天晚上晚餐后吃了冰镇的西瓜而腹泻不止。原来,瑶瑶吃的冰镇西瓜在放入冰箱时,并没有覆盖上保鲜膜,西瓜的表面层已经被细菌所污染,这才导致瑶瑶腹泻。
在此,孙主任提醒大家:6月雨水颇多,挑选水果时要谨慎观察水果是否被雨水浸泡而发生变质、污染的情况;水果在吃之前要彻底清洗干净再入口;需要冰镇的水果,放入冰箱前一定要覆盖上保鲜膜并且尽快的食用。
夏天,吃水果不仅能解馋,还能补充各种维生素和水分,而且还对皮肤特别的好。但是,如果吃的不当的话,就有可能造成身体不适。现在市场上的水果琳琅满目,种类繁多。怎么正确地挑选水果,你真的知道么?
西瓜:
1、观察西瓜底部的圈圈,越小越好 ;相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。
2、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
3、西瓜纹路整齐的,就是好瓜。
4、西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。
火龙果:
1、越重越好。火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。
2、越红越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
3、越胖越好。不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。
山竹:
1、屁股上有几个瓣,里面就有多少颗。7或8个的比较好,还有上面的柄要新鲜颜色要嫩,不要干枯,那样挑出来的确很好吃,水分也多。还有就是挑的时候,如果外壳都硬了那说明坏掉了。
2、挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。
芒果:
1、选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),闻香味,挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,否则就代表水份不够充足。
2、芒果的汁液有一种成分,对皮肤不好,所以吃时最好切成一小块一小块的,不要碰到皮肤和嘴唇,这样就好了。
荔枝:
1、选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种,那种荔枝通常都是小核的。而表面光滑平坦的那种,一般核都很大。挑选时不仅要表面红润,而且捏起来要饱满有弹性,如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了,还可以轻轻按一下荔枝的尾部,如果感觉软,没有按到硬物,一般说来核是比较小的,如果可以感觉按到硬物,一般是大核。
2、荔枝的中间有一条缝,只要沿着那个方向轻轻一咬,如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行,壳就会自动裂开了。
3、荔枝的挑选:手感,先拿在手里轻捏,好:用手指微按果实,感觉紧硬;坏:微按果实感觉松软。看外观,好:果皮新鲜、顏色呈暗紅色;坏:果柄鲜活不萎,果肉发白。
4、看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。
5、看壳,龟裂片平坦,缝合线明显,这样的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。
小贴士:吃水果要根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜,桃子多的日子吃桃子。要挑选大小适中的水果,太大的极有可能是激素、膨大剂等催熟的。
不同的水果有最佳进食时间,早上最宜吃的是:苹果、梨、葡萄,可帮助消化吸收,有利通便。餐前别吃的水果有:圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛;橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸;山楂味酸,空腹食之会胃痛;香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用;柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。饭后应选的水果是:菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂,帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。