一方水土养一方人，一方食材烹饪一方美食。里叶莲子煨乌鸡、八珍养生煲旱鸭、石斛花香牛腱子、里叶莲子养生鸽、创意虹鳟鱼沙拉、子孙相传、至尊有机鱼头皇、山里人家铜锅鸡、茶香竹林鸡、鲜石斛小炒野猪肉，听着这些色香味美的十个名字，是不是很想流口水了？

　　在第三届17℃新安江养生美食节上，当地各大特色餐饮店各显神通，纷纷亮出拿手好戏，被评出的“十大养生菜”抓人味蕾。美食节在新安江广场足足举办了一天，展示了各类美食，带着浓浓建德味道的养生菜令人垂涎欲滴。

　　本次活动最大的亮点是邀请了粤菜、苏菜、浙菜、川菜、鲁菜、闽菜、徽菜、湘菜等全国八大菜系掌门人再次聚首，大师们将采用建德当地优质食材各做一道养生菜，展开一场美食烹饪盛宴，现场LED大屏直播，舌尖上的“战争”一促即发。

　　建德本地“特色养生菜”

　　“特色餐饮名店”一一亮相

　　建德人民都知道17℃的新安江水独特的水温条件养育出来的鸡鸭，浇灌出来的蔬菜，那可真是“大自然的馈赠”啊。

　　口味鲜而辣，是建德菜的特点，不同于川菜、湘菜、鄂菜的辣，建德菜的辣中带咸鲜、油嫩。本地的原生态食材，经过一番炒煎煮炸，与其他食材搭配，组合成一道美味佳肴。里叶莲子煨乌鸡、茶香竹林鸡、鲜石斛小炒野猪肉……这些“特色餐饮名店”的“特色养生菜”也在新广场一一亮相。

　　“如今人们越来越注重养生，与养生切实相关的是美食，这就是17度新安江养生美食节。”建德市餐饮协会相关负责人说，建德餐饮文化源远流长，菜肴融浙菜、徽菜于一体，原料新鲜，还特别养生。

　　“绿色养生，食美建德。”里叶莲子煨乌鸡、八珍养生煲旱鸭、石斛花香牛腱子、里叶莲子养生鸽、创意虹鳟鱼沙拉、子孙相传、至尊有机鱼头皇、山里人家铜锅鸡、茶香竹林鸡、鲜石斛小炒野猪肉等“十大特色养生菜”以及严州府餐饮、喜乐大酒店、新名轩大酒楼、鼎尚轩酒店、彩运大酒店、7017味道工厂、马头大渔庄、一醉菜馆、寿昌镇华庭大酒店、乾潭镇江南府等“十大特色餐饮名店”将在新安江广场一一亮相，现场展示立马能让你感受到浓浓的建德美味。

　　当然建德的美食散落在城里的各个角落，大到特色餐饮名店，小到街边小吃，比如杭帮名小吃——建德豆腐包、严州酥饼、梅城手工面等，这个冬季，只要在建德吃上一回，就知道17℃的新安江对这座小城是多么的慷慨与厚爱，分享17度美食带给您舌尖上的快感，一起开启一段美食吃货之旅。

　　各路食神就地取材 亲自操刀

　　八道菜系落户建德

　　美食，是旅游“六要素”的首要要素，具有独特的魅力。是什么吸引了中国“八大菜系”掌门人来到建德呢？

　　近几年，我市旅游商务局提出“绿色养生，食美建德”口号，建德的白花鱼、铁皮石斛、贡品莲子、西红花、绞股蓝等本地原生态上等食材受到们大师们的青睐。

　　不同的原料，融合出不同的色彩；同样的原材料，经过创意烹饪，也会呈现出不同的色彩。铁皮石斛、鸡鸭鱼肉、蔬菜鱼，都是我们常见、常吃的食材，可当他们搭配在一起会是怎样的？而在这些“八大菜系”掌门眼里，根本不是问题。

　　此次美食节上，“八大掌门人”做出的八大养生菜肴：用南豆腐、鱼蓉、石斛，“徽派大师”尹亲林烧出一道石斛翡翠豆腐鱼圆；用老鸭、石斛、灵芝，湘菜大师罗继湘来了一道石斛灵芝煲老鸭；两只鸡外加铁皮石斛、鲜白莲、西红花，粤菜大师黄泰民亮出的是养生玉树鸡......新安江白花鱼、铁皮石斛、贡品莲子、西红花、绞股蓝......建德本地的原生态上等养生食材，受到了大师们的青睐。

　　这场难得的“美食江湖英雄会”让围观的群众大饱眼福和口福。

　　值得一提的是，此次八大掌门人做出的风味各异的八大养生菜肴，从此也落户建德各大酒店。它们分别是：川菜落户一醉菜馆，粤菜落户莘时客，闽菜落户鼎尚轩酒店，苏菜落户喜乐，徽菜落户江南府，鲁菜落户严州府，湘菜落户7017味道工厂，浙菜落户彩运大酒店。“只要建德走一走，可以吃遍全国菜系。”建德市餐饮协会相关负责人说。

　　建德市餐饮协会会长王拥军主持建德养生美食论坛。八大菜系掌门人结合各自菜系特色与建德养生食材的有机融合展开演讲，与我市餐饮名厨展开互动，为建德养生美食的发展建言献策。

　　温暖一起度，养生建德新安江

　　建德休闲养生资源丰富，有17度恒温的新安江，浙江首批高品质硫温泉——新安江玉温泉、千年古村新叶、亚洲最大的古楠木森林公园——绿荷塘5000亩楠木林，江南春堂养生基地等，是致中和五加皮酒的原产地，农夫山泉的故乡、中国草莓之乡、中国有机茶之乡、铁皮石斛之乡、中国藏红花之乡。以及建德“十大特色养生菜”、“十大特色餐饮名店”等优质的生态养生旅游资源，极大地丰富了“温暖17度 养生建德新安江”品牌内涵。

　　接下来建德以“美丽江城 17(一起)养生”为主题开展为期3个月的养生季活动，期间将整合全市域范围内的自然生态、人文民俗、乡村采摘、温泉美食等各类养生旅游资源，推出一起享温泉、一起享美食、一起暖心祈福、一起亲子采摘、一起过大年等5大系列旅游产品。举办养生美食节、玉温泉生态养生节、江南春堂养生体验游、乡村年货采购游等丰富多彩的主题活动。风景养心、文化养神、乡野养情、运动养生、温泉养颜、美食养胃……建德养生一日，让您仿佛年轻十年！

　　钱冰冰