从今年5月份开始，为了将杭州峰会保障成果尽快惠及民生，杭州市食药监局将保障峰会食品安全的做法引入民生领域。通过开展“品质食品示范超市”创建，让消费者既能感受到高水平监管的放心食品，又能享受到接轨国际“高标化”的品质食品，切实增强群众的获得感。

　　杭州市余杭区素有“鱼米之乡”美誉，全区水产养殖面积10余万亩，产值约15亿元，是浙江省内陆渔业大县（市、区）。曾经，由于养殖户生态意识淡薄、废水废气处理困难等原因，致使养殖尾水和废气未经处理直排现象屡见不鲜，以温室甲鱼、黑鱼为代表的“两鱼”水产养殖面源污染问题日益凸显。

　　余杭区农业局相关人士透露，近年来，余杭区围绕“五水共治”总体部署，抓住“关停整治”“生态发展”两个牛鼻子，全面开展温室甲鱼关停整治、黑鱼退养转产等水产养殖面源污染治理，强化政策扶持引导、转产转业培训指导、生态高效新型渔技推广，持续推进水产养殖向环境友好型转变，实现产业发展与环境保护双赢。

　　据了解，余杭区以“两鱼”整治为突破口，全域推进渔业转型发展先行区建设，促进渔业增效、渔民增收、渔区转型。浙江恒泽生态农业科技有限公司（以下简称恒泽公司）董事长张高立表示，“好水养好鱼，食品安全是关键。”

　　张高立介绍，恒泽公司将循环水养殖技术与中科院海洋所合作，共有4条系统生产线，其中包括2条淡水生产线和2条海水生产线。主要养殖东海大黄鱼、三文鱼、河豚鱼、多宝鱼、加州鲈鱼及欧洲鲈鱼；实现了养殖工艺的标准化和工业化、养殖系统的自动化和信息化、养殖产品的可追溯和绿色化。

　　在恒泽公司养殖基地，笔者了解到，恒泽公司实行全产业链控制与鱼类不同生长阶段需求分段养殖模式，生产过程主要分为苗种培育阶段、中鱼生产阶段和成鱼生产阶段，以透明工厂的形式，对外开放。

　　张高立说，苗种培育阶段通过循环水育苗通过集中收集、过滤、生物池活菌分解、臭氧紫外杀菌消毒和加温等流程，对养殖水体进行循环使用；在中鱼生产阶段，基地实行跑道养殖的方式，通过机械装置使养殖水体循环流动的新型低碳高效生态流水养殖模式，运用药食用源、草本调理的古法养生思维，制定以防疫免疫为中心的健身健康养殖方案进行养殖生产；最后在成鱼生长阶段，采取全封闭鱼工厂循环水养殖。

　　笔者发现，销售过程采用先进打码技术和销售专用暂养设施结合，全程透明销售。对每一批鱼进行编码，将生产过程的养殖单元投入品等操作全程记录、追溯。

　　张高立说，恒泽公司按现代农业企业运营机制管理，运营良好，园区为无公害农产品产地、水产品均为无公害农产品；销售上坚持以都市放心消费为核心，走专属渠道：大型食堂、品牌店、商超、农贸市场直销方式和餐饮专业化市场批发代理。