默小姐探秘：舌尖上的西双版纳

　　西双版纳作为一个中国著名旅游景点，拥有丰富的热带雨林，美丽的,自然风光与地道的民俗体验，常常使得游客流连忘返。当然除了作为观光，作为一枚资深的吃货，春节期间，默小姐特地来到了这里，通过数十天的逗留探寻，感受挖掘出西双版纳美食的独特魅力。

　　首先要介绍一下，西双版纳的居民以傣族为主，民族风味食品独具特色，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主，多用野生栽培植物做香料，具有独特的民族风味。

　　而受西双版纳的地理气候和自然资源等条件的影响，傣族风味自成体系，基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少炒菜；味道特点为香、脆、酸、辣、鲜。主要的风味食品有傣族的香竹烤饭、酸笋煮鸡、菠萝紫米饭、黄蚂蚁蛋等。

　　在这里，默小姐要隆重推荐香茅草烤鱼、傣族手抓饭和虫子宴，精彩马上带来。

　　香茅草烤鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。主要材料有罗非鱼，辅料有葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

　　傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，米饭是对称摆放，菜放在桌子中间，有大米饭和紫米饭，上边用蔬菜来点缀，正中放的是水果。

　　云南的美食不计其数，当然，其中一样就是的虫宴，来云南，一定要尝试一下吃虫的乐趣和挑战。默小姐作为一枚资深吃货也是拼了，献出了吃虫第一次。

　　提起“虫子宴”，大家立刻想到的就是各种奇奇怪怪的昆虫，肯定会有不少人起鸡皮疙瘩，甚至还会有人问，是不是什么虫子都能吃？那么，云南“虫子宴”的主流虫类大军，到底有那些呢？

　　炸竹虫是“虫子宴”里的主力军， 生的竹虫有些让人发悚，这东西白白长长的，长了许多脚，与蚕虫差不多，只不过是个头小了点儿。炸熟后试着吃了一条，酥脆芳香，味道鲜美，一大盘子全被抢吃光了。在云南，炸竹虫去到那里都非常受欢迎，也是虫子宴上来的第一道菜。

　　除了竹虫，还有蜂蛹等，是西双版纳各族都喜欢食用的昆虫佳肴，上笼蒸熟，通风晒干，用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入椒盐就可上桌。 这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。

　　一方水土一方人，一方人有一方饮食文化。到美丽的西双版纳不仅要看风景，还要尝美食，因为这里的特色菜很多，颇能体现少数民族饮食风。