虽是春节，绍兴的街头巷尾依然到处都是臭豆腐摊，到处都是叫卖臭豆腐的声音，到处弥漫着臭豆腐的味道。

　　来到绍兴，臭豆腐是不能不吃的。在这其中，据说最有代表的是“王老汉”臭豆腐店。我们寻寻觅觅好久，才总算在一条小巷子里找到它。还没等我们走到店门口，夹带着浓郁臭豆腐味道的油烟味就已经扑面而来了。小小的一家店面，装饰很简单。小店门口招摇着一面打着“王老汉臭豆腐”六个繁体字的红底黄字招牌。

　　站在小店门口的那位老汉，身穿一件旧棉袄，手上布满老茧，一看就是长期劳作导致的。只见他迅速地夹起切割均匀的灰白的生臭豆腐，飞快地往油锅里扔。那双筷子已经成了幻影，每当那“幻影”一闪，再一移，一块生豆腐就落入油锅。臭豆腐一入沸腾的油锅，立即炸开来，“噼里啪啦”地直作响。听着这劲爆的“乐曲”，我口水都流下来了！

　　片刻，“好喽！”王老汉高喊一声，将十几块臭豆腐迅速夹到印着“正宗绍兴特产”的盒子里，递给了我，“过年了，尝尝我手艺！”只见臭豆腐色泽金黄、香气四溢。我急不可待地浇上甜面酱汁。一口咬下去，外面的脆皮“嘎吱”作响；里面的豆腐却是超嫩，被我“咕嘟”一声吸进嘴里。“太美味了！”我连声称赞，“没想到，绍兴春节的年味是臭中带香的！”

　　王老汉抬起头，一边继续娴熟地用那双粗长筷子翻动着油锅中的臭豆腐，一边对我们微笑着自豪地夸耀：“我这臭豆腐可是上过《舌尖上的中国》的美食。看似简单的臭豆腐，制作和煎炸的技术都很重要。否则，臭豆腐可能会焦掉，也可能会不够酥脆。我之所以一直坚持做臭豆腐，有很大一部分原因就是为了技艺的传承。臭豆腐已经有上千年的历史了，作为老绍兴人，我可不能把这代代相传的技艺给丢了！尤其是大过年的，更要让大家尝尝！”

　　真是“读万卷书”，不如“行万里路”。我们的传统文化中居然有着如此绚丽的风景，实在令我惊叹不已。我寻取长河中的那一抹浪花——臭豆腐，将“臭臭”的老绍兴年味展现在大家面前，请大家共品尝。