日复一日的忙碌，让人们总是容易被平凡温暖的烟火气吸引。

　　藏在不起眼角落里的小店，见证着人来人往的奔波，也贡献着一份份热乎乎的小确幸。

　　杭州上城区蕙兰雅路的东阳肉饼店，就是这样一家小店。

　　料多馅足，香气扑鼻

　　5分钟做好一个肉饼

　　小店门头是白底红字，上面写着“东阳肉饼”、“东阳特色小吃”。

　　小店大约三十几平方，进门就是一个烤箱和做饼的工作台，老板娘陈淑平独自一人在烤箱旁忙活，揉面、做饼，老板包秀奎在一旁打下手。

　　手上沾些面粉，从台面上的大面团揪下一小团，在手里揉搓捏圆，右手拿起擀面杖加入工序，双手动作利索将面团擀平，翻个面再擀十几下，面皮的边边角角都被照顾到。片刻，一张平整轻薄的饼皮初现雏形。

　　陈淑平从一旁的馅料盆里舀了满满一勺豆角鲜肉摊在饼皮上，双手将面皮的一角提起，左右手相互配合着将面皮捏出一个又一个褶，直到整张面皮都被捏成圆润的包子形状，馅料都被严严实实地包裹在面皮里。

　　饼皮褶子的连接处留了个口子，有空气灌进去，饼鼓鼓的，圆乎乎，看着很有弹性，“有空气进去，会软一点，饼皮要薄才好吃。”

　　饼捏好了，陈淑平转身拉开大大的烤箱，手一松，面饼被放在烤箱里。她转身用油刷在肉饼表面刷了层油，用铲子翻面，又刷了点油。最后将烤箱门合上，等着肉饼烤熟。不多时，香气就飘出来了。

　　“一个肉饼大概五分钟能做好。”陈淑平说，“有时候人多，一下要做好几个饼。”

　　一天能做两三百个

　　有人想交钱来学手艺

　　陈淑平今年54岁，包秀奎55岁，都是金华东阳人。

　　每天早上六七点，他们就起来忙活，包秀奎去附近菜市场把一天要用的肉、菜都买好。“自己去挑食材才好，别人送来的肉和菜我们不放心。”包秀奎对这点很坚持。

　　九点左右小店开门，一直忙到下午两点两人才有空吃午饭，晚上十点左右打烊歇业后，夫妻俩还要收拾、打扫，回家差不多要夜里十一点了。

　　这样的忙碌带来的是小店稳定的收入。

　　“每天能做两三百个肉饼，每个饼赚头不多的，就是靠走量。”陈淑平告诉记者，小店也上了外卖平台，会做一些外卖订单，“好多顾客说我家的饼皮薄有嚼劲，很好吃。有人来店里想学做饼，还有要交钱学手艺的，我们没教，一来没精力，二来怕搞得不好，把自己招牌都搞掉了。”

　　听从女儿的建议

　　5年前，夫妻俩把肉饼带到了杭州

　　陈淑平夫妻俩以前并不是做肉饼的，曾在东阳卖家具，还做过小生意。两人从小看着家里长辈做肉饼，出门赶集也常碰到卖肉饼的小店小摊，看多了，就学会了做饼。

　　他们有一儿一女，女儿今年三十出头，当初上大学时就提议爸妈到杭州卖东阳肉饼。

　　陈淑平讲起开店由头笑了起来，“其他生意不好做，后来就想着听女儿的话，做肉饼试试看。没想到这个小店就一直开下来了。”

　　正式开店前，两人专程去了好几趟宁波，请教做餐饮的朋友，也曾辗转各地选址，最后选定了杭州，“女儿儿子都在杭州成家了嘛，一家人都在杭州挺好的。”

　　2017年，肉饼生意开张。一开始，小摊开在街边小木屋，后来小木屋拆掉，2020年两人把店开到了现在这个位置。

　　正聊着，带小孩等着肉饼馄饨出锅的一位女顾客突然接话，“原来你们是搬地址了呀，我还以为你们不做了！我那会儿老带着女儿来吃你们的肉饼，那时还没有这个小子，他还在肚子里呢，后来找不到你们摊位了……我是在网上看到有人说这儿有家肉饼店好吃，今天特地找过来的，原来真的是你们啊！”

　　一年到头，肉饼小店只有春节前后会休息半个多月。一年四季，从早到晚，风雨无阻，就这样迎接着来来往往的新客老粉。

　　“希望有一天我们也能开成十几二十年的老店。”陈淑平说。