海苔采晒进入旺季

　　赶海人跟着潮水起早贪黑

　　抢收“春天里的第一口鲜”

　　本报记者 黄玉环

　　春寒料峭，在宁海湾沿海渔村，吃苦耐劳的海边人却早早地开始“赶海”了。

　　每年立春前后，海苔进入生长期，潮水退去的滩涂之上，会露出一片片墨绿。对于生长在海边的人来说，这是大自然最好的馈赠，也有人称之为“春天里的第一口鲜”。

　　眼下，正是海苔采晒的旺季。夫妻搭档下海采收，一人负责采，一人负责晒，平均每天能采100斤湿海苔，晒干后差不多有10斤。

　　根据市场行情，晒干后的海苔每斤的收购价在50元～100元不等,日均收入能有500元～1000元。回报虽然丰厚，但这份辛苦却并不是每个人都吃得起的。

　　起早贪黑

　　作息因潮水起落而变

　　采集海苔，要赶在退潮以后。每天退潮的时间并不固定，但经验丰富的村民知道，其中是有规律可循的。

　　“前后两天的退潮时间，间隔大约45分钟，比如今天是晚上10点钟退潮，那明天就是晚上10点45分。”强蛟镇王石岙村50多岁的村民老王告诉记者，每年1～5月是海苔采收的季节，他们的作息也因潮水起落而变。如果是夜里退潮，他们就得凌晨起床，迎着冷风下海。有些时候一天要下两次海。

　　掐准退潮时间，老王套上下水衣，带上蛇皮袋，一脚踏进海边泥泞的滩涂中开始采收。走到有海苔生长的地方，他弯下身子，熟练地快速抓起海苔装进蛇皮袋。大约半小时后，一个袋子就被装得满满当当。

　　老王将袋子拖回岸边，妻子早已等在那里，接过袋子，将海苔拿去清洗和晾晒。老王则返回滩涂继续劳作，时间不等人，退潮只有短短3个小时，他要尽快采集更多的海苔。

　　为了保留海苔的原味，清洗时要用海水。老王的妻子将海苔放到竹箩中轻轻晃动，滤去上面的浮泥。晾晒就比较简单，只要在空地上整齐插上一些树枝，再绑上绳子，一个简易的苔架间就搭成了。

　　将海苔铺开挂在绳子上，经过几天的曝晒，苔条变得碧绿酥脆，就可以拿来出售了。

　　看天吃饭

　　日入千元十分常见

　　海苔的销售期不到半年，这期间海苔的价格也会有不小波动。一般来说，过年前的“冬苔”最为稀少，每斤收购价可达上百元；这段时间的“春苔”数量较多，价钱差不多跌了一半。

　　几年前，为了帮助村民打开海苔的销路，强蛟镇成立宁海首家海苔专业合作社，对海苔进行统一收购。如今，该合作社年收购量达到10万公斤，销售额达600万余元，为村民解除了海苔销售的后顾之忧。

　　合作社负责人宋军林告诉记者，采晒海苔是附近许多村民上半年的主要经济来源，因体力和经验上的差别，大家每日采集的海苔有多有少，“一天收入上千元，还是十分常见的。”比起老王这些“散户”，专业的采集者会驾上船只，去到人迹罕至的滩涂或小岛，用苔耙采集，因此收获也更多，“像我昨天收的一户人家，几天晒了160多斤，一下子就有近万元的收入。”

　　这段时间，宋军林也变得异常忙碌，每天的收购量在800斤～2000斤。不过他说，这也是个“看天吃饭”的活儿，“如果下雨就不能采了，因为来不及晒干的话，海苔就会发黄，那就坏掉了。”

　　从吃到游

　　渔家旅游悄然兴起

　　在宁海当地，海苔素有“开春第一鲜”的美誉，鲜美嫩滑的口感深受人们喜爱。小小的海苔，会被加工成各种各样的美食。其中最常见的是海苔花生米，不管是用来下酒还是拌饭，都非常适合。在其他地方，也有人会将海苔制作成苔菜年糕、苔菜月饼、苔菜油赞子、苔菜拖黄鱼、苔菜小方烤肉等。

　　强蛟镇相关负责人告诉记者，宁海湾沿海渔村采海苔已有200多年的历史，这是强蛟镇农渔业经济发展的支柱产业之一。

　　近几年，随着乡村旅游的蓬勃发展，采晒海苔也成为许多市民游客体验渔家生活的休闲方式。前来参与春日踏青、亲子研学等实践活动的家庭络绎不绝，直接带动海苔、鱼鲞等“海的味道”热销。