夏季的夜晚，暑气里通常夹杂着啤酒烧烤小龙虾的烟火气。而当奥运热情遇上盛夏的“高热量”，会产生什么样的夜经济火花？

　　近日，记者发现不少杭州人一边感受着奥运赛事的激情，一边“扎”进了宵夜江湖里大快朵颐。

　　为了凌晨的奥运一刻，杭城消费者纷纷备好了“观赛搭子”。沁爽解暑的双柚拉格啤酒、清爽开胃的泰式捞汁海鲜、香辣过瘾的牙签牛肉、佐餐下酒的卤味鸭货……在“赛事经济”的推动之下，看比赛的各种美食“搭档”销售见涨，精酿鲜啤、休闲零食、卤味凉菜等尤为热销。

和赛事一起热闹

夜市街区、快闪摊位人气旺

　　由于时差的原因，巴黎夏季奥运会很多令人期待的赛程集中在北京时间的晚上。目前奥运赛事正酣，位于杭州市拱墅区新天地活力街区的“东方一串·鲜肉小串·小酒馆”（以下简称“东方一串”）在深夜迎来了一拨拨边看比赛边大快朵颐的食客。

　　东方一串每天傍晚五点开始营业到凌晨食客们散去，店门口的电视机最近一直播放着奥运会的相关赛事。

　　“可能和气温有关，现在这段时间晚上室外温度是比较高的，晚上11点之后客人会多起来的。”刘先生是这家店的负责人，晚上9点左右，他是店门口电视机前为数不多的观众之一，“这可能也和比赛项目有关系，射击类也许喜欢的人没那么多。”刘先生说。

　　夜里随着暑气渐渐消去，聚集了各种酒饮和手作快闪摊位、livehouse、海鲜大排档等的新天地活力街区，和赛事一起热闹起来，东方一串的生意也是。

　　临近午夜，室外已经没那么热了，开始有人选择坐在室外，边看比赛边吃宵夜。

　　不少年轻人在这里约一场“奥运宵夜局”。这也是刘先生一直在做的，希望通过体育赛事为夜经济“引流”，为此他特意准备了这台电视机。

　　从去年杭州亚运会到前阵子欧洲杯，再到目前的巴黎奥运会，开店一年多的时间里，体育赛事和宵夜是对天然的“好搭子”，他觉得还蛮有用的。

　　“去年杭州亚运会的时候，马路对面就是电竞比赛的场馆，不仅观众会来吃，还有很多运动员也会来光顾。”刘先生说，“前阵子欧洲杯，看比赛吃宵夜的人也蛮多的。”

　　对于体育赛事对夜经济的助力，刘先生有不小的期待，为此还准备了一些和奥运有关的套餐，希望接下来有更多的消费者来店里看比赛，“比如有中国队参加的乒乓球比赛，刚好也在半夜，生意会比较好。”对于接下来，刘先生说田径类比赛和球类比赛应该会吸引比较多的粉丝观赛吃饭。

　　体育赛事和夜宵这对搭子，已经不再是烧烤、排档的专属，新天地街区一些酒吧同样会“蹭”赛事热度，“前阵子欧洲杯我们搞过活动，不少球迷会来，不过奥运会的话，大家喜欢的比赛不同，可能不太会安排专门的活动。”UF店里的工作人员表示。

　　而在杭州另一个夜宵江湖天虹广场，由于店里安装电视机的店比较少，专门约线下“奥运宵夜局”的顾客不是很多，“我们是营业到凌晨的，最近来店里吃饭的人，有的会拿着手机看比赛，讨论的人挺多的。”

鲜啤搭卤味凉菜热销

“观赛潮”催生销售黑马

　　沁爽解暑的啤酒、清爽开胃的荤素拌菜、佐餐下酒的各式卤味……“赛事经济”在这个盛夏火热了起来，观赛的各种美食“搭档”，销售量也是明显见涨，其中，精酿鲜啤、休闲零食、卤味凉菜等尤为热销。

　　为了抓住这波体育赛事带来的美食流量，杭城盒马上架了多达上百款的新品，还在北京、上海两地延长了夜间配送时间，为凌晨观赛助阵。

　　运动赛事往往是促进啤酒消费增长的重要节点，7月的体育“观赛潮”已经帮助盒马鲜啤实现35%的环比增长，小众口味成为“销售黑马”。

　　此外，今年推出的中式精酿系列持续上新，其中绿豆风味啤酒大受欢迎，与去年同期销售额相比整整翻了两倍。

　　盒马采购弋泓介绍，在啤酒消费趋向个性化、品质化、健康化的市场背景下，精酿啤酒因相较于工业啤酒香气更浓郁、口感更丰富且原料纯天然而受到欢迎。“盒马上新了酒精度更低的双柚拉格风味精酿，添加微酸柚子汁发酵，同时不加糖以保留啤酒原有的口感。”

　　有了啤酒，自然也需要适合夏天小酌的下酒菜，凉菜卤味的销售直线上涨。盐水毛豆花生的销售同比增长超20%，成为啤酒的最佳伴侣。

　　欧洲杯期间，熟食卤味品类商品销售前几名基本都是素菜。盒马工坊采购以夏透露，“观赛期间更多的消费者倾向于选择低盐、低负担、低热量的‘三低’素菜来做下酒菜。”

　　此外，莲藕、花生、腐竹等入味爽口的蔬菜豆制品组成的素拌菜也出现较大增幅，六七月的销售额与去年相比增长超过60%。“巴黎奥运会期间还将上新一批素卤菜，包括卤莲藕、香辣海带、魔芋条……让消费者拥有更多选择。”

　　本届巴黎奥运会，由于时差问题，大部分的比赛直播安排在北京时间凌晨左右，许多“体育迷”免不了要熬夜看比赛，维生素和护肝片成了“救命稻草”。

　　刚刚过去的欧洲杯赛程时期，盒马“盒补补”系列养生产品增速同比去年超过70%。“盒补补”系列采购灵攸说，感受到欧洲杯期间球迷们对养生的消费热情，上架陈皮银耳炖梨、椰芒桃胶羹等开盖即食的养生小甜品，让“体育迷”们更便捷地养生护体。