听西湖边的沙哑嗓音、看水亭门的甩饼弧线、寻武林夜市的管理密码

　　品读人潮里的文旅“微镜头”

　　通讯员 吴夏璠 本报记者 周丰 黄葆青/文 图片由受访者提供

　　陪着涉外导游在景区带一天团；和衢州水亭门的非遗小学徒一起，感受一下假日文旅市场的闹猛；探访杭州武林夜市，看看网红夜市的人气有多旺……

　　这个五一，本报记者和三位假期仍忙碌在文旅一线的劳动者一起，记录下了他们的点滴辛勤付出。

越南游客体验中国小长假

　　“我喉咙哑了，我说话你可能都听不清楚。”5月3日下午，浙江星辰国际旅行社有限公司越南语导游李珊已经累得说不出话，只能抱歉地用文字和记者沟通。

　　每天提早1小时出发、取消在景区里的自由活动时间、每隔十分钟清点一次人数……这个五一假期，对于李珊来说格外“费嗓子”。4月29日，她接待了一个由33位越南游客组成的旅游团，在六天五晚行程中相继前往江苏、浙江、上海等华东地区省市，在浙江期间游玩了西湖、清河坊、乌镇等景点，还观看了宋城千古情表演。

　　李珊告诉记者，近两年来自越南的入境团越来越多，由于越南语导游数量较少，从今年开始她几乎每个月都在套团（连续带团），“嗓子哑火”反倒显得“正常”。“国际劳动节也是越南的法定假日，和中国一样放假五天，这些游客‘误入’了中国劳动节假期，体验了什么叫真正的‘人潮涌动’。”

　　在杭州西湖，因为旅游大巴限行，游客们需要步行一段路程，却收获了不一样的体验。苏堤、白堤沿途的美景，“中和”了第一次来中国的阮俊英焦躁的情绪。游完西湖后，他对杭州的评价是：震惊！植物真多，人也真多，不过杭州在自然与人之间找到了很好的平衡。

　　“越南人通过发达的短视频等媒介了解中国，来前会做足功课。很多人从亚运会开始知道杭州有一个像大莲花的体育场、像啤酒瓶的购物中心。”李珊告诉记者，越南高档的大型购物商场不多，所以购物也是越南游客最期待的行程之一。

　　除了现代化的高楼大厦，越南游客对中国的传统文化同样颇感兴趣，在拥有典型江南水乡风貌的乌镇，虽然五一假期人流密集，但许多越南游客还是耐心排队租了汉服去体验旅拍。

在衢州体验甩麻饼

　　“这招是孔雀开屏，然后是天女散花、凌波微步”，随着麻饼的一次次腾跃回旋的甩动，游客喝彩声此起彼伏。站在人群C位的正是邵永丰麻饼的第五代传承人、麻饼制作技艺衢州市级非物质文化遗产传承人徐昌波。这个五一，记者近距离体验邵永丰麻饼的甩饼表演。

　　“算了一下，这几天每天甩饼应该不下200遍。”

　　“我学甩麻饼大概有二十多年了，每年五一基本上都是在店里过的。假期的互动甩饼表演时间大概7~8个小时，晚上6点到10点是游客最多的时候。”还没等话说完，徐师傅就又被催促着帮忙去了。

　　晚上7点，水亭门街区正式迎来了人流最高峰，甩饼师傅老徐正式上线。

　　“看这个饼的数量，是按照一个菱形排列……手要放在腰这个位置，甩起来才能用力均匀，慢慢来它就会听你的话。”

　　“你肯定是有天赋，第一次尝试就这么厉害！”虽然初次尝试的游客往往会把表演的练功饼甩出个“天女散花”，但在“引导型”导师老徐的带领下，没过几分钟，杭州游客小于就学会了甩饼的一个简单招式，“没想到来衢州竟然还能学一门手艺。”

　　晚上8点，随着甩饼摊位前的人流量聚集，来购买麻饼的游客越来越多。据店长介绍，借助老字号美食的口碑和水亭门街区丰富多彩的文旅活动，五一期间，邵永丰每日的麻饼销售量已达15000个。

　　徐昌波告诉记者，今年五一他最大的感受就是，“来衢州玩的人越来越多了，而且街头表演也越来越丰富。”老徐说，平时自己也会随时化身一名“游客咨询师”，解答水亭门街头的游客疑问，希望借助自己微薄的力量，为传播衢州的美食和文化出一份力。

做夜市的老叶黑了两个色号

　　五一期间见到叶连忠，记者吓了一跳：“你怎么黑了两个色号啊？你一个做夜市的人，怎么会晒黑？”

　　叶连忠是武林夜市的党支部书记，同时也负责夜市的招商、运营、现场管理和外部事务对接，每到节假日就是他最忙的时候。

　　“你发现没，今年武林夜市的摊位过道是不是宽了？管夜市可不仅仅是晚上的活，要想晚上有序，功夫都在白天。”老叶和记者说起了他的“经营之道”。

　　叶连忠说，最近几年武林夜市成了网红夜市，许多游客在安排行程时，都会把逛武林夜市作为某一天行程的收尾，在夜市驻留的时间自然也长了不少。“之前五一节最大客流是每天晚上12万人，保证夜市人流顺畅，安全是头等大事。”

　　今年，叶连忠和夜市的管理团队提前做了详细的五一安全预案，将夜市的摊位由三排改为两排，缩短摊位的横向间距，留出更多的空间给游客通过。同时增加保安人手，随时监控人流量，出现人流量过大时，必须立刻开启单循环措施。

　　叶连忠说，现在每天下午四点半开市，但很多事情要提前到现场解决。夜市管理琐碎，很多看起来是小事，比如摊位的位置变了、少放了一张桌子、电源线不够长等等，对商户来说，都是和生计相关的大事，“既要保证游客的安全，又要减少对商户的影响。”

　　因为管理有方，今年武林夜市的团队还负责运营“西溪集·春日烟火”市集、厚仁路武林夜市、新天地武林夜市马戏市集、康桥的百县千碗武林夜市大道市集。从今年四月底，叶连忠每天的工作都在户外。“天天跑户外，晒多了，就黑了。”

　　据移动用户数据测算，今年五一，武林夜市的人流量又一次刷新纪录，最高是5月1日晚上，达到了16万人。