社区食堂的大厨们昨天“奔现”了

亮出拿手菜

　　这场分享会又卷又香

　　这是一场“烟火气”满满的分享。

 5月起，潮新闻·钱江晚报邀请读者推荐家门口的社区食堂，看看哪道菜点单率最高，看看怎样才是百姓心中的“米其林”版社区食堂。一个月来，记者穿梭杭州各大城区，走访了20家有特色的社区食堂。

 昨天下午，由潮新闻·钱江晚报发起的社区食堂“美食品鉴分享会”在杭州市滨江区浦沿街道邻睦银厨新浦未来社区食堂举办，十多位社区食堂主理人齐聚一堂，分享拿手美食，交流经营理念。

　　“施家八大碗”是萧山城厢和北干街道多家社区食堂的经营方，负责人马先生带着两位大厨一到现场就直奔后厨，他们带来的是地道萧山菜“八宝酱丁”。食材提前备好，大厨现场炒制。菜上桌的一刻，锅气满满。

　　　“东道主”新浦未来社区食堂的大厨们忙活了好一阵子，正在烹饪好几道以酸菜为原料的美食；此时，皋城村幸福邻里食堂的大厨赶紧走进后厨，加入这场大比拼，现场烹制爆炒猪肝。

 明桂社区食堂主理人刘大姐带来的是红烧包头鱼：鱼是出门前刚杀的，出锅时香味扑鼻，是他们的拿手好菜，深受居民喜欢。

　　友谊社区食堂的“厨师”很特别，是位AI机器人，蒸煮焖炖样样精通，出餐效率还很高，一台机器人能同时出300人份菜肴，香菇菜心、豉油皇鸡腿、蒜蓉虾……拿手菜不少。

　　俗话说：“行家一出手，便知有没有。”社区食堂的大厨们忙着翻勺、颠锅、调味，动作干脆利落、行云流水。很快，每个食堂带来的菜肴摆了满满一大桌。品鉴环节，许多市民都对各个拿手菜赞不绝口。

　　“对我们上了年纪的人来说，社区食堂其实是最好的选择。今天各家食堂带来的菜品都很不错啊！”市民来阿姨说。市民费大伯则对“洋糖糕”这个小吃更加中意，“咬起来不粘牙，脆中带着甜，特别好吃，一下子吃几个都没问题。”

　　大家纷纷表示，很期待能有更多的机会相聚，一口气吃到那么多社区食堂的拿手菜！