本报讯 近日，有网友发帖称相比于乳白色果肉的荔枝，肉晶莹剔透的“透明色”荔枝才是真正新鲜的荔枝。帖子发出引起热烈讨论。

　　为此记者专门采访了广东东莞当地有名的“荔枝大王”韦波，为大家科普解答。

　　“一般不能通过果肉颜色判断荔枝新鲜程度，这个跟品种也有关系。例如，仙进奉的果肉通常会带有蜡黄色。”以韦波的经验来看，荔枝果肉的颜色基本只有乳白色和蜡黄色之分，并且，只要荔枝没有腐烂，果肉颜色也不会因新鲜程度而改变。

　　韦波说：“判断荔枝是否新鲜主要看荔枝外壳有没有发黑。除了外壳本身泛绿的观音绿，就大多数荔枝品种来说，如果颜色鲜红、没有变黑的一般都是新鲜的。而剥开后，果肉水汪汪但不滴水也能说明是新鲜的。”

　　“荔枝的新鲜程度还跟成熟期有关，早期果肯定更新鲜，挂果久了，果子就老了。”他补充道。据了解，荔枝成熟期集中在5月至8月，而不同品种成熟时间不同，早熟如三月红（3月），中熟如妃子笑（5～6月），晚熟如桂味、糯米糍、仙进奉（6～7月）。大家可以参考此标准来判断荔枝是否新鲜。

　　本报记者 贾晓雯

　　实习生 余佳欣