昨天中午，阳光依旧毒辣。杭州西溪国家湿地公园梅林山庄片区，62岁的柿林养护人沈炳玉正仰头查看着枝头的柿子。

　　受夏季持续高温影响，今年西溪的火柿成熟得比往年晚了些，枝头多数柿子还泛青。

　　沈炳玉眯起眼，指着一颗尚显青涩的果实说，“再晒四天太阳就熟了，柿子红了，秋天就真的到了。”

　　守护火柿20年，沈炳玉头发渐白，岁岁年年的西溪红里，藏着乡愁也带来年复一年的“柿柿如意”。

　　曾经划着摇橹船

　　去上海卖柿

　　四十多年前，西溪还未成为湿地公园，那时没有高速，没有冷链，沈炳玉和其他柿农坐船运送柿子去上海卖。“摇橹船装得满满的，清晨出发，吃住都在船上，几个人轮流摇桨，两三天时间一路摇到上海。”

　　沈炳玉是西溪湿地的原住民，所在的蒋村几乎家家有柿树，秋收时分，柿子是家里重要的经济来源。那时，杭州柿子在上海的销量很好，每年九十月份，是蒋村人最忙碌也最有盼头的时节。

　　2005年西溪湿地开园，沈炳玉成了周家村码头的摇橹船船夫，撑着船载游客穿过芦苇荡，看两岸柿树在季节里变换模样。后来园区让他参与柿树管理，这一干，又是20年。

　　柿树的养护，要赶在春节前后那两个月。“先除杂草，再在树根外围开沟，把羊粪或复合肥埋进去，最后回土。”沈炳玉说，从早上7点半到下午4点半，一天能养护十几棵树。过了春分，柿树发芽、开花，除了偶尔要防虫害，大多时候只需让它自然生长。

　　等到秋天枝头柿子转黄，沈炳玉开始忙碌起来。他领着游客找熟柿时，眼睛像有准星，哪个能摘、哪个要等，扫一眼便知，“黄的先摘，青的再晒几天，一棵树要采两三次才完，急不得。”

　　40多年老柿农

　　教你怎么挑好柿

　　如何挑柿子有窍门。沈炳玉指指枝头：“看光照，阳光足的一面先红；捏一下，微微发软就熟了；青的别急，放两天就会熟。”

　　沈炳玉从少时做到现在，40多年来，他很熟悉这些果树。他说，柿子好不好，不只看果，还要看树：“周围没有大树抢阳光，柿树就长得好。”

　　本周六，2025杭州西溪火柿节即将启幕，湿地里7000多棵柿子树等着大家的光临。届时，可以现场体验摘柿子，还能看到炝柿、柿染传统技艺展示，“卖柿郎”也会穿梭其间，与游客互动。需要特别提醒的是，前往西溪湿地采柿子需要提前联系景区，不能自行采摘。